电磁炉行业也曾有过辉煌，数据显示高峰时期曾经有超过500个品牌在这一品类厮杀，但是伴随创新不足、行业恶性竞争等问题，电磁炉由曾经的火爆到如今的逐渐被遗忘。2月9日，国家市场监督管理总局网站通报2020年儿童及婴幼儿服装等34种产品质量国家监督抽查情况，其中抽查了4个省(市)66家企业生产的66批次电磁灶产品，有8批次产品不合格，不合格发现率为12.1%。这一事件让电磁炉再度吸引行业的关注，作为厨房中的烹饪用具，相较于燃气灶而言，电磁炉具有体积小、加热快、免安装、无名火等优点，却为何连年增长乏力?在接下来的市场发展中，电磁炉行业走势会如何?企业又该从哪些方向着手呢?
沦为不合格产品重灾区 企业呼吁规范行业标准
中国家电网记者查看历史数据发现，2008年国内电磁炉市场规模达到5525万台，零售额151.亿元，达到电磁炉行业的高峰，随后陷入低迷。
近几年电磁炉行业放缓的态势仍在继续，据奥维云网数据显示，2019年国内电磁炉线上零售额为34.0亿元，同比下滑1.5%，线下零售额为32.4亿元，同比下滑17.6%;在经历疫情的2020年，不少小家电品类都在这一年迎来逆势增长，但是电磁炉却依然延续了颓势，2020年电磁炉线上零售额为32亿元，同比下滑5.7%，线下零售额21亿元，同比下滑34.6%。对比高峰期的数值，当前电磁炉的零售额仅是当时的三分之一。
针对电磁炉行业为何连年下滑，电磁炉龙头企业美的相关负责人表示，“近几年行业上缺乏打动用户、解决用户深层次痛点的技术、创新产品的出现，使得用户在产品更替上的意愿放缓，导致整个市场增速放缓。”
本次国家市场监管管理总局通报的电磁炉产品不合格率也侧面印证了电磁炉产品存在的种种问题。这已经不是电磁炉产品第一次出现这种大规模的不合格现象，近几年在国家或者省市层面的多次产品抽检中，电磁炉一直是不合格产品的重灾区。2017年1月，国家质检总局通报2016年电磁灶产品质量国家监督专项抽查情况，发现57家企业生产的57批次产品不合格，不合格产品检出率为71.2%。2017年6月，广东省质监局抽查了广东省内89家企业生产的100批次电磁灶产品，其中44家企业生产的48批次产品不合格，不合格产品发现率为48%。2018年，国家市场监督管理总局公布，2018年第2批，共抽查20家企业20批次电磁灶产品，发现有9批次产品不合格标准的规定。2019年11月，国家市场监管总局公布，抽查了4个省61家企业61批次电磁灶产品，其中1批次产品无能效标识，检验的60批次产品中，15批次产品不合格，不合格发现率为25%。
令人关注的是，在不合格产品中，绝大多数都是小企业、小作坊生产出来的，作为小家电产品，电磁炉长期以来给人的印象是进入门槛较低、技术含量不高，在行业繁荣时刻大量小企业扎堆入局，但是小企业在产品质量方面往往监督不足，由此给整个行业造成不可挽回的伤害。本次不合格事件也再次给行业内敲响了警钟，业内人士认为，应该规范和加强电磁炉行业的质量准入和监督机制，为行业的健康发展营造良好的环境，才有利于行业的进一步发展。
创新产品迎来新契机 未来对技术研发要求高
疫情的突袭让消费者对健康更加的重视，同时伴随年轻消费者的崛起，电磁炉新品表现出不同以往的新特征。
首先是头部家电厂商在电磁炉产品上大力推广功能集成以及安全健康等卖点，美的近日发布全新混合动力烹饪炉，这款新品突破品类的界限，是一种全新的电磁炉产品，可以适应不同的锅具，10档火力满足中式各种烹饪需求，同时内置多重安全防护系统，当出现锅具干烧、炉内高温、传感器失效等异常状态时，自动开启保护。
格兰仕最近发布电磁炉新品WCL015，在外观上采用年轻人喜爱的现代简约设计，同时内置8大菜单，囊括海量美味烹饪模式。九阳此前发布防辐射电磁炉，解决了用户对电磁炉防辐射的需求，并且积累了多项防辐射专利，符合当前用户对健康产品的需求。
此外，电磁炉行业吸引了一批科技企业的入局，例如小米、果丁、圈厨、火鸡等，这些品牌的电磁炉产品除了更加出色的外观设计，在语音操控、智能功能、个性设计上也有不少创新之处，给电磁炉行业带来不少新的思路。
关于未来产品的技术方向各家企业均有自己的判断，美的相关负责人认为“未来美的电磁炉从高颜值、高品质、高智能等方面加大投入，全方位为用户创造最大价值。通过深挖多元细分的消费者需求，美的为不同人群打造差异化外观，让美的电磁炉不仅满足烹饪的功能需求，还能表达用户个性和生活态度，比如成为家中的艺术品。”
而科技企业们更加关注如何让电磁炉成为“网红”小家电，毕竟2020年是破壁机、空气炸锅等不少网红小家电的“丰收年”，经过重新包装的电磁炉能否重走网红小家电之路尚未可知，不过网红小家电企业重营销、轻技术的弊端已经被业内人士所诟病，而已经有了技术创新不足前车之鉴的电磁炉更需要规避这一点。
针对电磁炉行业接下来的走势，熟悉该行业的相关人士表示“电磁炉近年来规模逐渐缩小，电陶电磁双结合，功能集成是未来发展的机会点”。
美的则认为“未来市场对电磁炉产品功能的创新性与专业性要求更高，这对企业的技术和研发实力提出更高的要求，市场将更进一步的向具备先进技术与过硬品质的优秀企业与品牌集中，行业未来发展将更健康。”
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