醋泡黄瓜的腌制方法是什么?
清洗黄瓜
黄瓜用盐搓洗，刷洗干净。黄瓜表皮凹凸不平，要仔细刷洗。
腌制黄瓜
把黄瓜去掉头尾，切成条状，备好蒜末，装在碗里加入盐腌制。
加入调料
将黄瓜里腌出的水倒掉，加入蒜末和一勺生抽，少许白糖，四勺醋。
拌匀装盘
加入香油，拌匀装盘即可，喜欢辣可加入辣椒油。
白醋泡萝卜的做法窍门是什么?
一、白醋泡萝卜
1、白萝卜洗干净。
2、用干净的刀，削下约1左右的皮晾干(表面水份干掉，千万别成了萝卜干)
3、把萝卜皮放在碗中，加入盐、白醋揉搓。用凉开水洗干净揉好的萝卜皮
4、新鲜尖椒洗干净用毛巾擦干水分切碎，大蒜剥皮切碎
5、将碎尖椒泡在开水中，待水凉后，加入大蒜碎、陈醋、盐、少量冰糖、鸡精、萝卜放在4中，置于密封盒中盖上盖子，放冰箱8小时后就可以吃了。
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