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每日看点!走进北海牧场首座常温+低温乳品工厂:产线全新升级,食安更有底气


(资料图片)

4月27日,北海牧场在新落成的第二座自建工厂——湖北咸宁工厂举办首次媒体开放日活动。据了解,北海牧场自2020年起开始自建工厂,第一座自建酸奶生产线落户于安徽滁州。此次举办开放日的咸宁工厂是第二座落成的工厂,也是北海牧场全国首座常温+低温乳品工厂,正式投产后年产能超15万吨,配备12条国内领先乳品线。目前,新落成的工厂已经进入测试阶段,预计5月中旬正式投产。

据介绍,为全方位保障产品品质,北海牧场近年来持续在产业链上游布局,确保稳定牧场奶源供应并设置自有生产线。生产负责人刘晓强介绍,针对食品安全问题,北海牧场此次对新工厂的生产环节和设备都进行了定制化升级。一是采用全球范围内领先的设备,如在前处理车间使用一流的流体设备SPX,其单向阀设计能规避管线内清洗液混溶对系统消毒造成污染,做到清洗无死角,确保产品质量;二是设置领先于行业内的品控环节,从洁净程度看,前处理车间的菌种添加室和灌装机的内部小环境都是百级洁净等级,达到外科移植手术的洁净要求;从环节来看,全程8道过滤,优于行业常规4道过滤水平,更严格的品质管理保障,生产线可实现全链路检测系统保证产品品控;三是数字智能化水平更高,从收奶到灌装实现全程可视、可控、可靠、可追溯的食品安全高标准的质量保证。

“食以安为先,产品安全一刻都不能放松。北海牧场原物料每年的食安风险监测超过2500次;生产过程中有40份的制程品质监控标准,160项的品质监控点和年度的成品监测达2810批,检验项目48000多项。”北海牧场资深产品经理韩旭说道,“这些是我们对消费者最好的承诺。”

北海牧场首席运营官王悦霖介绍,北海牧场成立于2018年4月,创立之初以低温酸奶作为主打产品,今年以来,北海牧场宣布将重点发力常温奶市场。对于北海牧场而言,布局常温产品也为其提供了走向更大市场的可能性。北海牧场相信,好的乳品来自好奶源,除了加速布局全品类,北海牧场还战略入股了澳亚牧场,进一步巩固了奶源优势。

据悉,截至目前,依托快速发展的经销商体系及现代、传统渠道的持续布局,北海牧场已覆盖全国144个地级及以上城市,入驻超过10000家便利店,3000家KA系统超市。(记者 武玥彤)

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