全球动态:鲁菜擅长的加工工艺_鲁菜烹饪技艺

(资料图片)

1、鲁菜是山东菜的简称。

2、是胶东福山菜与济南历下菜、曲阜孔府菜的合璧，其重要支柱是以烹饪海鲜为代表的福山风味菜肴。

3、 鲁菜在中国“四大菜系”中，形成最早，影响最大，经历了完善、成熟、提高等阶段的发展，遍及长江以北和世界30多个国家和地区。

4、^{2021年11月21日，鲁菜烹饪技艺入选山东省省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。}

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